Daglig leder for sorze4 AS og Golden Waffles AS.
Kategorierkaffe, Nyheter av

Koffeinfølsomhet

Koffein kan ha forskjellige effekter avhengig av genetikken din. Det er generelt antatt å kunne forbedre den generelle helsen, men noen mennesker opplever angst, hodepine, magesmerter eller høyt blodtrykk.

Generelt kan det å begrense koffeininntaket til den første delen av dagen bidra til å forbedre søvnmønsteret og hvilen for de som er sensitive.

Risikostyring og tester

Kroppen forbrenner koffein,  raskere hos noen enn hos andre. Noen kan derfor konsumere mer av det enn det andre kan. Noen forbrenner koffeinet dobbelt så raskt som det som er vanlig. Kaffe kan spesifikt være veldig sunt for mennesker uten følsomhet for koffein, og kan forbedre både mental og fysisk helse.

Imidlertid må det utvises forsiktighet for ikke å overkonsumere, da det kan forårsake søvnløshet, nervøsitet og rastløshet. Andre bivirkninger av overflødig koffein inkluderer mageirritasjon, sure oppstøt, kvalme og oppkast og økt hjertefrekvens.

Som en retningslinje bør 400 mg koffein om dagen (ca. 4 kopper kaffe) som sitert av US-FDA være trygt for alle, men raskt inntak av rundt 1200 mg koffein kan ha toksiske effekter.

Koffeinfølsomhetsanalyse

Koffeinfølsomhet påvirkes på to grunnleggende måter:

  • Du kan metabolisere koffein saktere, noe som øker følsomheten din for effektene.
  • Koffein kan redusere bentettheten din, avhengig av dine genetiske variasjoner.

Man kombinerer disse to faktorene for å bestemme hvor mye koffein du trygt kan konsumere på en dag.

Det kommer altså an på ditt DNA. Hvis du ikke har en DNA analyse så finnes det flere som leverer slike tjenester. En av dem er LifeDNA.

Informasjonen på denne nettsiden er IKKE ment å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge noen sykdom eller tilstand. Rådfør deg alltid med lege eller kvalifisert helsepersonell før du foretar betydelige endringer i kostholdet ditt. Les mer på egen side for ansvarsfraskrivelse.

Claudia Renata Peres Münch-Yttereng, CRO sorze4 AS
Master of Science, Ernæring, overvekt og spiseforstyrrelser,

Referanser

Cornelis, M. C., Kacprowski, T., Menni, C., Gustafsson, S., Pivin, E., Adamski, J., Artati, A., Eap, C. B., Ehret, G., Friedrich, N., Ganna, A., Guessous, I., Homuth, G., Lind, L., Magnusson, P. K., Mangino, M., Pedersen, N. L., Pietzner, M., Suhre, K., … Ingelsson, E. (2016). Genome-wide association study of caffeine metabolites provides new insights to caffeine metabolism and dietary caffeine-consumption behavior. Human Molecular Genetics, 25(24), 5472–5482. https://doi.org/10.1093/hmg/ddw334

Cornelis, M. C., Monda, K. L., Yu, K., Paynter, N., Azzato, E. M., Bennett, S. N., Berndt, S. I., Boerwinkle, E., Chanock, S., Chatterjee, N., Couper, D., Curhan, G., Heiss, G., Hu, F. B., Hunter, D. J., Jacobs, K., Jensen, M. K., Kraft, P., Landi, M. T., … Caporaso, N. E. (2011). Genome-wide meta-analysis identifies regions on 7p21 (AHR) and 15q24 (CYP1A2) as determinants of habitual caffeine consumption. PLoS Genetics, 7(4), e1002033. https://doi.org/10.1371/journal.pgen.1002033

Kwok, M. K., Leung, G. M., & Schooling, C. M. (2016). Habitual coffee consumption and risk of type 2 diabetes, ischemic heart disease, depression, and Alzheimer’s disease: a Mendelian randomization study. Scientific Reports, 6(36500). https://doi.org/10.1038/srep36500

Amin, N., Byrne, E., Johnson, J., Chenevix-Trench, G., Walter, S., Nolte, I. M., Vink, J. M., Rawal, R., Mangino, M., Teumer, A., Keers, J. C., Verwoert, G., Baumeister, S., Biffar, R., Petersmann, A., Dahmen, N., Doering, A., Isaacs, A., Broer, L., … van Duijn, C. M. (2011). Genome-wide association analysis of coffee drinking suggests an association with CYP1A1/CYP1A2 and NRCAM. Molecular Psychiatry, 17(11), 1116–1129. https://doi.org/10.1038/mp.2011.101

vizer apk

share me download for pc

Keto diet and Silver fork lying on a plate
KategorierNyheter av

Ketogen diett

Den var mer populær enn den er nå. Det kan skyldes at mange føler at det gir dem mindre frihet og dietten virker ikke like godt for alle. Det har ikke alltid noe med hvor flink man er til å gjøre de riktige tingene, for noen virker det rett og slett dårligere enn for andre. Det kan skyldes genene, akkurat som når noen legger på seg selv om de spiser og gjør det samme son andre som ikke går opp i vekt. Lavkarbo dietter kan være farlige og man bør alltid konsultere sin personlige lege, eller ernæringsfysiolog før man legger om kostholdet betydelig.

Informasjonen på denne nettsiden er IKKE ment å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge noen sykdom eller tilstand. Rådfør deg alltid med lege eller kvalifisert helsepersonell før du foretar betydelige endringer i kostholdet ditt. Les mer på egen side for ansvarsfraskrivelse.

Claudia Renata Peres Münch-Yttereng, CRO sorze4 AS
Master of Science, Ernæring, overvekt og spiseforstyrrelser,

Ketogen dietten (KD), eller “keto,” bruker høyfett, lavkarbo diett for å få kroppen til å forbrenne mer visceralt fett. Dette kan imidlertid være farlig for noen mennesker avhengig av deres genetikk og andre faktorer.

Den ketogene dietten har blitt brukt som et alternativ til antiepileptika (AED) for behandling av refraktære epilepsier siden 1920-tallet. Gjennomsnittlig 15–20 % av pasientene på den ketogene dietten opplever en minst 50 % reduksjon i anfallsfrekvensen; 10–40 % avbryter imidlertid dietten på grunn av enten manglende respons eller uønskede bivirkninger.

Risikostyring og tester

Det er usannsynlig at alle reagerer godt på den ketogene dietten.

Å gå keto har blitt populært på grunn av potensialet for vektreduserende effekter; en del  har imidlertid indikert at denne dietten med høyt fettinnhold (70-90 % fett) ikke nødvendigvis er gunstig for personer uten diagnostisert epilepsi eller hyppige anfallsanfall. Dette kan ha hjulpet andre med å redusere vekten på kort sikt, men i det lange løp kan en keto-diett ha skadelige effekter på stoffskiftet og den generelle helsen.

Et godt balansert, kalorikontrollert kosthold er fortsatt det mest bærekraftige alternativet for sunt vekttap. Rådfør deg med en pålitelige kostholdsekspert før du prøver den ketogene dietten eller en hvilken som helst type diett som drastisk vil endre matinntaket og måltidsmønstrene dine.

Beregne responsen din på ketogen diettanalyse

Å kjenne din genetiske disposisjon for det ketogene kostholdet er nyttig for personer som tenker på å gå keto. Resultatene dine fra en DNA test kan hjelpe deg med å avgjøre om dette er den beste dietten for deg.

Kroppen du har er resultatet av både ditt DNA og dine daglige vaner

Ved å utnytte kunnskapen som er skjult i genetikken din, kan du få tilgang til den best mulige treningsrutinen og justere vanene dine for å skape en mye bedre livsstil: en som virkelig er designet for deg.

Takket være den nyeste forskningen innen genetikk og fitness, har vi bygget en plattform som gir deg DNA-basert innsikt i de beste treningsstrategiene for deg.

Lær hvordan kroppen din forbrenner fett, reagerer på kondisjonstrening og mer. Oppdag dine naturlige styrker og svakheter slik at du kan justere treningen for å gi deg best mulig resultater.

Du har kontroll, ikke ditt DNA

DNAet ditt kan fortelle deg hvilke typer trening som får deg til å forbrenne fett, eller hvor dine styrker og svakheter ligger. Du har imidlertid fortsatt kontroll. Bare fordi DNA-et ditt gjør deg bedre til å løpe utholdenhet, betyr det ikke at du må bli en maratonløper. På baksiden kan du ha god utholdenhetsgenetikk, men du hater rett og slett å løpe.

Disse genetiske egenskapene bestemmer ikke fremtiden din. 

Hvis du ikke har en DNA analyse så finnes det flere som leverer slike tjenester. En av dem er LifeDNA.

Referanser
Schoeler, NE, Leu, C., Balestrini, S., Mudge, JM, Steward, CA, Frankish, A., Leung, M.-A., Mackay, M., Scheffer, I., Williams, R., Sander, JW, Cross, JH og Sisodiya, SM (2018). Genomomfattende assosiasjonsstudie: Utforske det genetiske grunnlaget for respons på ketogene kostholdsterapier for medikamentresistent epilepsi. Epilepsia, 59(8), 1557–1566. https://doi.org/10.1111/epi.14516

KategorierNyheter, Produkter, Sukkerfri, Vegan av

Kontroller blodsukkeret

Glukose er det enkleste av enkle sukkerarter. Det omdannes fra kostholdskarbohydrater og noen andre matkilder under fordøyelsesprosessen. Glukose brukes da som den viktigste energikilden for å gi energi til hver celle i kroppen vår. Kroppens regulering av glukose oppnås av hva og hvor mye vi spiser, produksjon av hormonet insulin og vårt fysiske aktivitetsnivå. Dysfunksjonell regulering av glukose kan føre til overvekt og fedme.

Det vannløselig fibret brukt i Claudia Münch JustSweet er en matingrediens som kan bidra betydelig til sukkerreduksjon, kalorireduksjon og generell styring av daglig inntak av kalorier. Enda viktigere er det at dette fibret kan brukes som en integrert løsning for bedre blodsukkerkontroll.

Kostfibret brukt i JustSweet har vist klare fordeler når den er studert i flere kliniske studier:

  • Claudia Münch JustSweet har lav innvirkning på glukose- og insulinresponsene, og opprettholder blodsukkernivået hos friske voksne.
  • Matvarer som inneholder Claudia Münch JustSweet kan foreslås som en del av et sunt kosthold for glukosekontroll, og tilbyr sunnere alternativer til høyglykemisk mat.
  • Claudia Münch JustSweet kan bidra til en langsiktig glukosekontroll ved å dempe glukoseøkningen av andre karbohydrater.
KategorierNyheter, Produkter, Sukkerfri, Vegan av

Fiber en viktig nøkkel for systemet

Fiber er en viktig nøkkel som åpner for noen helsemessige fordeler for fordøyelsen og holder ting i balanse. Mens forbrukere i stor grad tror at kostfiber først og fremst er relatert til regelmessighet, går fordøyelsesvelvære og balanse utover regelmessighet. Den nedre fordøyelseskanalen eller tykktarmen er hjemsted for mange milliarder forskjellige bakterier – kalt mikrobiota – både gode og ikke så gode. Nyttige bakterier antas å gi viktige helsefordeler som forskerne raskt avdekker.

Prebiotika kan føre til mange helsemessige fordeler utover fordøyelseskanalen gjennom modulering av tarmmikrobiota og tarmmiljø. Studier viser at fibret som benytte i JustSweet hjelper til med å støtte veksten og effektiviteten til nyttige bakterier og holder tarmen i god form, alt for økt komfort! Dens enestående fordøyelsestoleranse gjør den til en god partner for å fylle fibergapet og bidra til god tarmhelse.

KategorierNyheter, Sukkerfri av

Vedvarende energi – Prebiotisk kostfiber

 

Energi er et enkelt begrep med komplekse betydninger. Celler utfører konstant tusenvis av metabolske reaksjoner som er nødvendige for å holde cellene og kroppen som helhet, levende og sunne. I kroppen behøves noen av disse metabolske reaksjonene energi og frigjør energi. Maten du spiser er kilden til energien som brukes av cellene dine.

Takket være sin spesielle metabolisme, viser fibret vi selger og benytter i vår søtning, Claudia Münch® JustSweet  fordelen med å produsere langsom og vedvarende energifrigjøring. Slikt fiber er en konsekvent kilde til sunn energi for å gi næring til kroppsfunksjonene. Denne allsidige ingrediensen hjelper til med å løse to utfordringer: mangel på kostfiber, og å gi en mer vedvarende frigjøring av sunn og metabolsk energi slik at man kan dekke behovet for energi.

Vårt prebiotiske fiber er forskjellig fra det mest av annet som kalles kostfiber. Er ikke som f.eks. Inulin som kan gi magesmerter. Det er heller ikke nødvendig med store dagsdoser, selv om opptil 45 g kan konsumeres av de fleste. Så lite som 1 gram hver dag vil gi positive resultater over tid. 1 g hver dag i 4 uker vil normalt gi 6 ganger mer av de gode tarmbakteriene, noe som antas å være bra for immunforsvaret, og virker positivt for den som sliter med høyt blodsukker.

 

KategorierSukkerfri, Vaffel, Vegan av

Offisielt sertifisert Vegansk vaffel

Vi startet med å lage en vaffelmiks som skulle være uten melk for de laktoseømfintelige og uten egg for de allergiske. Vi endte opp med en vaffelmiks som nå er offisielt vegansertifisert av V-Label.

Noen tror kanskje at den må smake dårligere fordi den er vegansk, men det gjør den definitivt ikke, men den er noe dyrere da de vegansertifiserte erstatningsingrediensene, kokosmelk, kokosfett, eggerstatning og alle andre ingredienser som også er sertifisert er dyrere.

Professional female barista in black uniform making drip coffee
Kategorierkaffe, Spesialkaffe av

Den perfekte julegaven til kaffeentusiasten

De går ut raskere enn vi rekker å få dem inn disse håndbryggerne for kaffe, som vi har i 2 størrelser. Nå til jul er det kanskje mange som ser etter den perfekte julegaven til kaffeentusiasten og en kombinasjon av utstyr for håndbrygging og en pose Cup of Excellence kaffe, kan det bli bedre enn det?

Vær rask! Lagerbeholdningen er nok engang begrenset…

 

Slik gjør du det:

KategorierSukkerfri, Vaffel av

Sukkerfri sirup med naturlig søtning

De er ferdige og smaker fantastisk, men vi er ikke helt sikker på om markedet er i Norge, så vi vurderer om vi skal lansere her, eller bare i andre land.

  • Ingen kunstige søtningsstoffer
  • Naturlige farger
  • Lite polyoler

I slike produkter får man et bedre resultat om man bruker noe polyoler. Maltitol, erythritol, og lignede. Selv om vi vanligvis styrer unna polyoler fordi mye av det kan gi mageknip og tarmgass, vi valgte å bruke litt, men mesteparten av søtheten kommer selvsagt fra vårt eget naturlige søtningsstoff, JustSweet.

For bruk på iskrem, vaffel, sjokoladedrikker og kaffedrikker. Produktet er varmebestandig og mister ikke sin søthet ved oppvarming.

Distribueres i Slovenia, Kroatia, Serbia og Italia av Univerzal Commerce Ljubljana d.o.o.

Alle unntatt jorbærsirupen er vegansk.

BomPrincipo avelao
KategorierNyheter, Sukkerfri av

Bom Princípio Alimentos – Uten tilsatt sukker

Bom Princípio Alimentos er en av våre brasilianske kunder som satser stort på nye sukkerfrie produkter søtet med vår naturlige prebiotiske søtning, JustSweet. De har faktisk bygget en ny fabrikkbygning som kun skal produsere sukkerfrie produkter. Alle søtet med JustSweet som eksporteres fra Trondheim til Tupandi i den sørligste delstaten i Brasil, Rio Grande do Sul, en kort kjøretur fra en annen av våre brasilianske kunder (og leverandører), Vallens Ingredientes Industriais, som også benytter JustSweet som erstatning for sukker.

Bom Pincípios hasselnøttkrem finner man i dag over helte Brasil i forskjellige innpakninger og det vil komme mange flere varianter etter nyttår.

Vi har hatt produktet tilgjengelig i vår nettbutikk, men akkurat nå er vi dessverre utsolgt. Informasjon om produktet finner du her…

KategorierNyheter, Sukkerfri av

Sukkerfri Iskrembase – Lag din egen is

Sukkerfri Iskrembase – Lag din egen is hjemme!

(Foreløpig ikke tilgjengelig i Norge)

Is uten sukker er kanskje ikke det enkleste man kan lage, enten man har en iskremfabrikk, eller ønsker en hjemmelaget is. Mange har egne ismaskiner og en vanlig is går som regel greit, men utfordringen for noen er å lage en is uten sukker.

På forespørsel fra brasilianske isprodusenter har Claudia Münch Produtos Funcionais Ltda., vårt brasilianske underselskap utvillet en iskrembase ut fra kriteriene som ble gitt:

Uten kunstig søtning som apartam, acesulfam K og sukralose

Ikke bare i Brasil, men også i mange andre land sier våre kunder at deres kunder slutter å kjøpe lettprodukter som inneholder kunstig søtning. Det er en trend, men i Norge henger man kanskje litt etter?

Mininimalt med polyoler

Sukkeralkoholer, eller polyoler som de også kalles er det vanlige søtstoffet i mange produkter, men fordi disse kan gi mageknip er det ikke et idéelt søtstoff. Fordi disse er mindre søt enn sukker må man bruke mye og da oppstår problemene med tarmgass og andre reaksjoner.

Vår iskrembase er søtet med JustSweet, vårt eget søtstoff som smaker som sukker, og har en veldig liten mengde maltitol (en polyol), ikke for smaken, men for konsistensen. Mengden er så liten at vi tror ingen vil kunne reagere på den, selv om de spiser mye av den sukkerfrie* isen man kan lage med denne basen.

*Vanlig melk  inneholder sukkerarter. Fløte inneholder mindre