Beskrivelse
 |
Cup of Excellence 2020Cup of Excellence er en konkurranse der deltakere kommer fra hele verden for å vinne heder og ære. Man kan kanskje si at de også er der for å få godt betalt for sin beste, kaffe, hvilket de gjør, men kaffen man deltar med er vanligvis microlots og nanolots, så selv om man får veldig godt betalt, så er nok det å få en plassering i Cup of Excellence, det som betyr mest for de som konkurrerer. I november 2020 besøkte sorze4 AS (vi) Farmen Santa Izabel som ligger sør i den brasilianske staten Minas Gerais. Gården har alltid vært anerkjent for den høye kvaliteten på sin kaffe den har vunnet både nasjonale og internasjonale premier i konkurranser. I år fikk de en god plassering i det internasjonale Cup of Excellence konkurransen og en del av denne lotten (kaffen) ble kjøpt av oss i sorze4 as. |
Smaksprofil på kaffen er:
Aroma – Fruity, wine. Tartaric acidity (refined), cane molasses sweetness, liqueur body, red fruit flavor (acerola, plum, grape, red wine), long and pleasant aftertaste, rich and complex coffee.
SCA (Score)
For kaffe har man et poengsystem som skal indikere kvalitet og smak. Skalaen går fra 0 til 100. Supermarkedkaffe har gjerne en score på 75-78. Ingen kaffe levert av sorze4 har mindre enn 82 i score. Denne har 88+ (fra Cup of Excellence konkurransen, men 90 fra sorze4 sin cupper i Brasil).
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.