Sunflower Oil with seeds

Frøoljer er verre enn sukker på en Keto diett

Vennligst merk Informasjonen på dette nettstedet er IKKE ment å diagnostisere, behandle, kurere eller forhindre sykdom eller tilstand. Rådfør deg alltid med lege eller kvalifisert helsepersonell før du gjør vesentlige endringer i kostholdet ditt. Se vår ansvarsfraskrivelse   hvis du er i tvil.

Claudia Münch
Master of Science, ernæring, fedme og spiseforstyrrelser.

Frøoljer er verre enn sukker på en Keto (Low Carb) diett

Keto-dietten har blitt stadig mer populær de siste årene. Mange mennesker er bekymret for vektøkning og hjertehelse, så de velger å gå på keto-diett. Et ketogent eller lavkarbokosthold eliminerer alt sukker og bearbeidede karbohydrater fra kostholdet ditt. Imidlertid kan erstatning av frøoljer for slike måltider være mer skadelig enn gunstig. Denne artikkelen diskuterer hvorfor det å unngå oljer utvunnet fra frø bør være like viktig for deg som å kutte ned på sukker.

Dette handler ikke bare om mettet i forhold til umettet fett

I mange år trodde vi at vi hadde funnet ut den enkle formelen for å bestemme hvilke fettstoffer som er sunne for mennesker og hvilke som ikke er det. Det var lett å spise. Det ble sagt at mettet fett bør unngås og erstattes med frø eller vegetabilske oljer laget av planter som soyabønner, raps, mais, bomullsfrø, peanøtter, solsikke eller Safrantistel.

Vi brukte denne enkle strategien i mange år, men så krøp noen problemer opp og begynte å skillet mellom det vi tidligere hadde ansett som gode og skadelige fettstoffer mer uklart.

For eksempel består kokosolje hovedsakelig av mettede fettsyrer. Imidlertid inneholder den mange laurinsyrer, en unik fettsyre. High-density lipoproteiner, eller HDLs, har steget betydelig som svar på laurinsyre. Vi anser HDL for å være sunt kolesterol. [1]

Vi har mettet fett her som har en forebyggende effekt, selv om vi har blitt lært at inntak av mettet fett øker risikoen for hjerte- og karsykdommer.

I tillegg begynte mange studier å støtte forestillingen om at mettet fett ikke er den primære årsaken til hjertesykdom, som tidligere antatt. [2]

Når det gjelder helse, er mettet fett ikke helt unntatt. Mettet fett kan øke LDL-kolesterolet, og genene dine kan påvirke kroppens respons på en diett med mye mettet fett.

Hva er problemet med frøoljer?

Det er mye forvirring der ute om frøoljer og om de er sunne eller ikke. Det korte svaret er nei, det er de ikke. Frøoljer er verre enn sukker i et ketodiett.

Her er grunnen:

i) Frøoljer inneholder omega-6 fettsyrer, slik at de forårsaker betennelse

Problemet med frøoljer er at de inneholder en høy mengde omega-6 fettsyrer, som er pro-inflammatoriske. De forsterker betennelser i kroppen. Dette er det motsatte av hva du vil ha på en keto-diett, ettersom du prøver å redusere betennelse. Og vi vet alle at betennelse er den primære årsaken til ulike lidelser, inkludert kreft, hjertesykdom og Alzheimers. [3,4]

ii) Frøoljer er vanskelige å trekke ut. Derfor er de utsatt for nedbrytning

Frøoljeutvinning bruker varme eller farlige kjemiske løsningsmidler som ødelegger dem. Frøoljer inneholder flerumettede fettsyrer (PUFA). Deres kjemiske «sminke» inneholder flere dobbeltbindinger mellom karbonatomer. Som et resultat er disse molekylene mindre stabile og søker etter et fritt atom, for eksempel et oksygenatom.

Når fettmolekylene blir utsatt for stoffer som lys og varme, forverres denne mangelen på stabilitet. Hvis denne oksidasjonen plasserer, nedbrytes oljen, og det forårsaker frigjøring av oksidasjonsprodukter som frie radikaler fra oljen, noe som kan skade celler.

Vi bruker ustabile frøoljer som allerede har blitt oppvarmet under ekstraksjonsprosessen for å tilberede kyllingnuggets og pommes frites i veldig varme frityrkokere. Som et resultat øker de celleskadelige oksidative produktene.

iii) Frøoljer kan danne transfett

Men det største problemet med frøoljer er at de kan danne transfett når de varmes opp. Vegetabilske og frøoljer gjennomgår hydrogenering på grunn av de tilgjengelige bindingene som gjør at de kan feste seg til hydrogen. Fordi denne prosessen forvandler flytende olje til fast fett, er hydrogenering av frøoljer populær blant matprodusenter. Maten har en mye lengre holdbarhet som et resultat. Transfett er utrolig skadelig for helsen din og er knyttet til økt risiko for hjertesykdom og diabetes. Så hvis du lager mat med frøoljer eller bruker dem i maten din, er det en god sjanse for at du bruker transfett uten å innse det.

Av alle disse grunnene er det best å unngå frøoljer når du er på keto-diett.

Konklusjon

Keto-dietten handler om å redusere karbohydratinntaket for å oppmuntre kroppen din til å forbrenne fett for energi. Frøoljer er imidlertid en type fett som kan forstyrre denne prosessen.

Frøoljer fremmer betennelser i kroppen. Betennelse kan gjøre det vanskeligere for kroppen din å gå inn i en tilstand av ketose og føre til vektøkning.

Så hvis du prøver å følge et ketodiett, er det best å unngå frøoljer. Hold deg i stedet til sunne fettstoffer som olivenolje, kokosnøttolje og avokado.

 

Kilder

1. Chinwong, S., Chinwong, D., & Mangklabruks, A. (2017). Daglig forbruk av jomfru-kokosnøttolje øker lipoproteinkolesterolnivået med høy tetthet hos friske frivillige: En randomisert crossover-studie. Kunnskapsbasert komplementær og alternativ medisin, 2017, 1–8. https://doi.org/10.1155/2017/7251562

2. de Souza, RJ, Mente, A., Maroleanu, A., Cozma, A. I., Ha, V., Kishibe, T., Uleryk, E., Budylowski, P., Schünemann, H., Beyene, J., & Anand, S. S. (2015). Inntak av mettede og transumettede fettsyrer og risiko for dødelighet av alle årsaker, hjerte- og karsykdommer og diabetes type 2: Systematisk gjennomgang og metaanalyse av observasjonsstudier. Bmj. https://doi.org/10.1136/bmj.h3978

3. Loef, M., & Walach, H. (2013). Omega-6 / omega-3-forholdet og demens eller kognitiv tilbakegang: En systematisk oversikt over menneskelige studier og biologiske bevis. Tidsskrift for ernæring i gerontologi og geriatri, 32(1), 1–23. https://doi.org/10.1080/21551197.2012.752335

4. Simopoulos A. P. (2008). Betydningen av omega-6/omega-3 fettsyreforholdet ved hjerte- og karsykdommer og andre kroniske sykdommer. Eksperimentell biologi og medisin (Maywood, N.J.), 233(6), 674–688. https://doi.org/10.3181/0711-MR-311

Keto diet and Silver fork lying on a plate

Ketogen diett

Den var mer populær enn den er nå. Det kan skyldes at mange føler at det gir dem mindre frihet og dietten virker ikke like godt for alle. Det har ikke alltid noe med hvor flink man er til å gjøre de riktige tingene, for noen virker det rett og slett dårligere enn for andre. Det kan skyldes genene, akkurat som når noen legger på seg selv om de spiser og gjør det samme son andre som ikke går opp i vekt. Lavkarbo dietter kan være farlige og man bør alltid konsultere sin personlige lege, eller ernæringsfysiolog før man legger om kostholdet betydelig.

Informasjonen på denne nettsiden er IKKE ment å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge noen sykdom eller tilstand. Rådfør deg alltid med lege eller kvalifisert helsepersonell før du foretar betydelige endringer i kostholdet ditt. Les mer på egen side for ansvarsfraskrivelse.

Claudia Renata Peres Münch-Yttereng, CRO sorze4 AS
Master of Science, Ernæring, overvekt og spiseforstyrrelser,

Ketogen dietten (KD), eller «keto,» bruker høyfett, lavkarbo diett for å få kroppen til å forbrenne mer visceralt fett. Dette kan imidlertid være farlig for noen mennesker avhengig av deres genetikk og andre faktorer.

Den ketogene dietten har blitt brukt som et alternativ til antiepileptika (AED) for behandling av refraktære epilepsier siden 1920-tallet. Gjennomsnittlig 15–20 % av pasientene på den ketogene dietten opplever en minst 50 % reduksjon i anfallsfrekvensen; 10–40 % avbryter imidlertid dietten på grunn av enten manglende respons eller uønskede bivirkninger.

Risikostyring og tester

Det er usannsynlig at alle reagerer godt på den ketogene dietten.

Å gå keto har blitt populært på grunn av potensialet for vektreduserende effekter; en del  har imidlertid indikert at denne dietten med høyt fettinnhold (70-90 % fett) ikke nødvendigvis er gunstig for personer uten diagnostisert epilepsi eller hyppige anfallsanfall. Dette kan ha hjulpet andre med å redusere vekten på kort sikt, men i det lange løp kan en keto-diett ha skadelige effekter på stoffskiftet og den generelle helsen.

Et godt balansert, kalorikontrollert kosthold er fortsatt det mest bærekraftige alternativet for sunt vekttap. Rådfør deg med en pålitelige kostholdsekspert før du prøver den ketogene dietten eller en hvilken som helst type diett som drastisk vil endre matinntaket og måltidsmønstrene dine.

Beregne responsen din på ketogen diettanalyse

Å kjenne din genetiske disposisjon for det ketogene kostholdet er nyttig for personer som tenker på å gå keto. Resultatene dine fra en DNA test kan hjelpe deg med å avgjøre om dette er den beste dietten for deg.

Kroppen du har er resultatet av både ditt DNA og dine daglige vaner

Ved å utnytte kunnskapen som er skjult i genetikken din, kan du få tilgang til den best mulige treningsrutinen og justere vanene dine for å skape en mye bedre livsstil: en som virkelig er designet for deg.

Takket være den nyeste forskningen innen genetikk og fitness, har vi bygget en plattform som gir deg DNA-basert innsikt i de beste treningsstrategiene for deg.

Lær hvordan kroppen din forbrenner fett, reagerer på kondisjonstrening og mer. Oppdag dine naturlige styrker og svakheter slik at du kan justere treningen for å gi deg best mulig resultater.

Du har kontroll, ikke ditt DNA

DNAet ditt kan fortelle deg hvilke typer trening som får deg til å forbrenne fett, eller hvor dine styrker og svakheter ligger. Du har imidlertid fortsatt kontroll. Bare fordi DNA-et ditt gjør deg bedre til å løpe utholdenhet, betyr det ikke at du må bli en maratonløper. På baksiden kan du ha god utholdenhetsgenetikk, men du hater rett og slett å løpe.

Disse genetiske egenskapene bestemmer ikke fremtiden din. 

Hvis du ikke har en DNA analyse så finnes det flere som leverer slike tjenester. En av dem er LifeDNA.

Referanser
Schoeler, NE, Leu, C., Balestrini, S., Mudge, JM, Steward, CA, Frankish, A., Leung, M.-A., Mackay, M., Scheffer, I., Williams, R., Sander, JW, Cross, JH og Sisodiya, SM (2018). Genomomfattende assosiasjonsstudie: Utforske det genetiske grunnlaget for respons på ketogene kostholdsterapier for medikamentresistent epilepsi. Epilepsia, 59(8), 1557–1566. https://doi.org/10.1111/epi.14516